Como la mayoría de los productores saben, lograr una excelente taza de café requiere de mucha atención al detalle en cada etapa del proceso; y mejorar la calidad en general requiere un análisis y mejoramiento constante en... Leer más
Los empaques de los productos, especialmente los de consumo, como el café tostado, juegan un papel muy importante a la hora de crear una diferenciación frente a las marcas competidoras en la góndola de compra, pero también... Leer más
Aún en la actualidad es muy frecuente que se genere confusión entre los términos biodegradable, compostable y reciclable cuando se hace referencia a los materiales que componen los empaques o bolsas de los productos que consumimo... Leer más
En los últimos años, se ha comenzado a usar la frase agroforestería del café o agrosilvicultura para describir mejor el proceso del café cultivado bajo sombra. Dado que esta frase todavía está bastante... Leer más
Un estudio realizado recientemente en el Corredor Biológico Volcánica Central Talamanca de Costa Rica demostró el gran beneficio que tiene la interacción de los pájaros y las abejas en los cultivos de café.... Leer más
1) Evolución del mercado de café de especialidad Se puede decir que una de las grandes tendencias mundiales en la agricultura es la decomoditización de los productos agrícolas. ¿Qué quiere decir... Leer más
El cambio climático es uno de los grandes retos que enfrenta la humanidad los próximos años, las empresas y científicos empiezan la carrera para crear productos que contribuyan a crear un modelo económico y social m... Leer más
En Colombia la iniciativa de sembrar nuevas variedades de café se debe a una decisión institucional de la Federación Nacional de Cafeteros. Esta decisión está influenciada por estudios de Cenicafé sobre c&oac... Leer más
Hay un término muy utilizado en la industria del vino, ese término se conoce como "terroir". En el vino, el terroir es la suma del clima, microclima, suelo, variedad de uva y disposición del viñedo que determinan... Leer más
Según estudios de la organización internacional del café ICO, las fincas productoras de café de menos de 4 hectáreas raramente generan ganancias. La razón es que los costos de producción son altos, la... Leer más
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